オーナーのルイーズさんとお話する機会がありました。
彼女はフランス人で、ブリュッセルに住んで７年ほど経つとのこと。
前回こちらで入手したハーブが、乾燥していながらも新鮮で、
もともとの形状を保っていたので、結構気になっていました。
一般的に、ハーブは大きなかたまりで保存した方が、質を保ちやすいと言われています。
エルダーフラワーも、ご覧の通り。
この日は、ハイビスカスを探していたのですが、まだショップにはなく、
今、一番いい供給者を探していらっしゃるところとのことでした。
ハーブが大好きで、こだわりを持って、大切に扱っていらっしゃるご様子が、
良く伝わってきました。
初秋に、彼女と一緒に、イベントを開催することになりそうですので、
今からとても楽しみです。
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L’Herboristerie de Louise
Avenue Paul Dejaer 13, 1060 Saint-Gilles
02 850 42 12
http://www.herbodelouise.be
営業時間： 月 14:00-20:00、火—土 : 10:30 – 18:30
