2017-05-24

ハーブのショップ L’Herboristerie de Louise とハーブの形状


少し前に訪れたサンジルのハーブショップ、L’Herboristerie de Louiseで、
オーナーのルイーズさんとお話する機会がありました。
彼女はフランス人で、ブリュッセルに住んで７年ほど経つとのこと。

前回こちらで入手したハーブが、乾燥していながらも新鮮で、
もともとの形状を保っていたので、結構気になっていました。
一般的に、ハーブは大きなかたまりで保存した方が、質を保ちやすいと言われています。
左が、彼女のレモンバーム、右が多くのハーブショップのレモンバーム。
エルダーフラワーも、ご覧の通り。

香りも、両者では、かなりの差があります。

この日は、ハイビスカスを探していたのですが、まだショップにはなく、
今、一番いい供給者を探していらっしゃるところとのことでした。
ハーブが大好きで、こだわりを持って、大切に扱っていらっしゃるご様子が、
良く伝わってきました。

初秋に、彼女と一緒に、イベントを開催することになりそうですので、
今からとても楽しみです。

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L’Herboristerie de Louise
Avenue Paul Dejaer 13, 1060 Saint-Gilles
02 850 42 12
http://www.herbodelouise.be
営業時間：　月　14:00-20:00、火—土 : 10:30 – 18:30 

2017-05-01

【受付終了】WORKSHOP ダイエット・ティー：ブレンドレッスン & ティータイム

ベルギーの寒い冬が過ぎて、少し涼しい春ですが、
薄着になる季節ももうすぐ、
そろそろ蓄えた脂肪を手放したい気分になって来ました。

このワークショップでは、
身体の内側からダイエットの助けになる、
あなただけのハーブ・ティーをつくります。

はじめに、３種類のダイエット用ハーブの特徴や効能を学び、
次に、それぞれの色、香り、テイストを実際に試します。

一度、ブレンドの実例を観察した後、
いよいよ、ご自分のブレンドをつくります。
（３種類のベースを含めた全６種類の茶葉から
お好みにあう数種類を選択します。）

不思議なことに、自分に適するハーブの味や香りは、
​とくに好ましく感じられることが多いものです。

お好きなテイストやご自身の状態に適するハーブを発見し、
お茶菓子と共に、
オリジナル・ブレンド・ティータイムを楽しみませんか？​

【 開催日時 】
5月30日 (火)、13:30 - 15:00
※定員4名　どなたでもご参加いただけます
​​​
【講師】 
SAIAN：京都お茶会コンシェルジュ コーディネーター&ティーチャー, ゆる茶ラボ彩庵主宰

2017-04-08

Bioシャンパン

シャンパンのテイスティングに、アイ村を訪れました。
きれいな小さな町に、沢山のメゾンがひしめいています。

次の日は、そこから車で郊外のメゾンに。
外から見ると普通の一軒家のようでしたが、地下は工場に。
ボトルや機械がスッキリと並ぶ、ひんやりとした心地の良い空間でした。
ここでは、まだ数少ないBioシャンパンを味わえます。
ご子息はいま、有機栽培ハーブにも挑戦なさっているそう。
近いうちに、こちらのハーブも試してみたいと思っています。

2017-04-03

春のハーブティーレッスン♪


春のハーブティー・レッスン始まります♪
詳細はこちらのウェブサイトをご覧下さいませ。

2017-02-28

L’Herboristerie de Louise: ブリュッセルのハーブショップ４

サンジルのコミューン近くに新しくオープンしたハーブショップ。
ここで扱われているハーブは、まだ細かくされていないものが多く、
植物の葉や花のかたちそのものが、良く分かります。
量り売りです。

もう少し詳しい記事は、こちらです。
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L’Herboristerie de Louise
Avenue Paul Dejaer 13, 1060 Saint-Gilles
02 850 42 12
http://www.herbodelouise.be
営業時間：　月　14:00-20:00、火—土 : 10:30 – 18:30

2017-01-12

2017 SAIANハーブティー基礎レッスンコースのお知らせ


☆☆☆　ハーブティー基礎レッスンコース：全8講座　☆☆☆

ハーブには、多くの種類があり、それぞれに異なる効能があります。
各回3種類のハーブの香りと味とイメージを実際に楽しみながら、
そのはたらきやブレンド例などを学びます。

ハーブティーを効果的に、
そして、さらに美味しくいただく方法を一緒に見つけませんか？


—　内容とスケジュール　— 

フリーコース
スケジュールの空白の日程の中から、ご希望の日時をご連絡下さい。
一週間に1レッスン、一ヶ月に１レッスン など、
ご自分のペースに合うご受講が可能です。
＊ 最大で、一日に4レッスンのご受講可能です。
1レッスンにつき、三種類のハーブティーのテイスティングがございますので、
 ご自分の召し上がれるティーの分量をご考慮下さいませ。

①　基本のハーブ
②　リラックスのハーブ
③　からだを温めるハーブ
④　風邪に対抗するハーブ
⑤　消化を助けるハーブ
⑥　美肌のハーブ
⑦　アンチ・アレルギーのハーブ
⑧　ダイエットを手伝うハーブ + 確認テスト

＊ コースは、繰り返し開催されますので、途中からの参加も可能です。
＊ すでに満員の場合は、キャンセル待ち、あるいは、別の日程への変更をお願いいたしております。
＊ ３日前までにご連絡いただければ（緊急の場合は当日）、日程の振替が可能です。 
＊ 出張プライベートレッスンも承ります。どうぞ、お気軽にお問い合わせ下さい。

ー　定員　ー
各回 4名

—　場所　ー
SAIANハーブティーサロン
in ENKIDU asbl
Square Baron Alfred Bouvier
1060 Bruxelles
（トラム停 Janson　92/97/81/83、
あるいは、Faider  92/97　から徒歩4分）
＊申しわけございませんが、駐車場のご用意がございません。
あらかじめご了承下さいませ。付近に公共の路上パーキングはございます。

お申し込み、お問い合わせ

2017　SAIANハーブティー入門講座のおしらせ


☆☆☆　ハーブティー入門講座：全１回　☆☆☆

緑茶、お抹茶、紅茶など、お茶には様々な種類があります。
ヨーロッパではおなじみの「ハーブティー」とは
どのようなお茶のことをいうのでしょうか？
ほかのお茶と、どのような違いがあるのでしょうか？

ハーブティーについて、まだご存知ではなく、ご興味をお持ちの方、
ブリュッセルでハーブティーを飲みながら、
日本語でハーブティーの基本を学びませんか？
＊ 出張プライベートレッスンも承りますので、ご希望の方は詳細をご相談下さい。
  

ー　定員　ー
 各回 4名

ー　場所　ー
ENKIDU asbl
Square Baron Alfred Bouvier, 1060 Bruxelles
（トラム停 Janson　92/97/81/83、あるいは、Faider  92/97　から徒歩4分）

*申しわけございませんが、駐車場のご用意がございませんので、
あらかじめご了承下さいませ。付近に路上駐車のシステムはございます。

—　お申込み、お問い合わせ　ー
0495 278012

＊義務ではございませんが、
 ハーブティー基礎レッスンコースの受講希望の方は、こちらの入門講座の受講をお勧めいたします。

2017-01-11

【受付終了】デトックス・ブレンドWORKSHOP 1月31日


ご馳走つづきのクリスマスと新年が過ぎ、
みなさま、一息つかれているところではないでしょうか。
少し食べ過ぎ、飲み過ぎで、お身体もお疲れ気味かもしれません。

このワークショップでは、お身体の内側をスッキリ♪​デトックスに効果的な、
あなただけのハーブ・ティーをつくります。

はじめに、3種類のデトックス用ハーブの特徴や効能を学び、 
次に、それぞれの色、香り、テイストを実際に試します。
そして3種類のベースのティーを含めた全6種類のハーブから
お好みにあう数種類を選択し、ブレンドします。

不思議なことに、自分に適するハーブの味や香りは、
とくに好ましく感じられることが多いものです。

お好きなテイストやご自身の状態に適するハーブを発見し、お茶菓子共に、
オリジナル・デトックス・ブレンド・ティータイムを楽しみませんか？​

*オリジナル・ブレンドティーは、もちろんお持ち帰りいただけます。

【 開催日時 】1 月 31日（火）10:30 - 12:00 
※定員5名　どなたでもご参加いただけます​​
【場所】ENKIDU asbl:  Square Baron Alfred Bouvier 6, 1060 Brussels
​
【講師】  京都お茶会コンシェルジュ コーディネーター&ティーチャー, ゆる茶ラボ彩庵主宰者　

2017 SAIANハーブティ応用レッスンにつきまして


☆☆☆　ハーブティー応用レッスンコース：全７講座　☆☆☆
  
和洋にかかわらず、ハーブには、色、香り、味、効能など、
 それぞれの多くの特色があります。

ここでは、各回2種類の新しいハーブの香りと味を実際に
観察、検討しながら、そのはたらきを学び、 
これまでに習った全種類のハーブも含めて、 
各回のテーマに沿ったブレンドを実際に試していただきます。

ー　内容　ー
①　リラックスのハーブⅡ
②　流れ改善のハーブ
③　デトックスハーブ
④　アンチ・ウィルスのハーブ
⑤　安眠ハーブ
⑥　元気になるハーブ
⑦　ブレンドテスト + 確認テスト

＊ この応用講座は、基礎レッスンコースを修了なさった
 ハーブの基本的な知識をお持ちの方が対象です。
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